蒸肠粉
洁白无瑕蒸出一张光滑细腻的粉皮，再搭配上各种荤食蔬菜，简直就是不尝不知道，一尝才发现肠粉怎么会这么好吃！
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1 肉末中加入盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉。 -
2 拌匀，腌渍约10分钟至入味。 -
3 将肠粉摊开，放上腌好的肉末。 -
4 卷起肠粉，切去头尾，将其切成两段。 -
5 将切好的肠粉生坯装盘待用。 -
6 蒸锅中注水烧开，放上肠粉。 -
7 加盖，用大火蒸10分钟至肠粉熟透。 -
8 取一碗，加入生抽、芝麻油，拌匀，制成酱汁待用。 -
9 揭盖，取出蒸好的肠粉。 -
10 将其切成数段。 -
11 取一盘，放上洗净的生菜。 -
12 放入切好的肠粉。 -
13 淋上酱汁即可。 -
14 完成。
食材
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猪肉末含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾养血、滋阴润燥、丰肌泽肤、增强体质等功效。 -
制作指导
可依个人喜好，适当增加调料制作酱汁。
相宜相克
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