炭烤金鲳鱼
夏日的傍晚，坐在院子里享受微风带来的些许凉爽，一杯冰镇啤酒自然是必不可少的，而自己动手烤的新鲜金鲳鱼，绝对是最佳拍档。
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1 处理干净的金鲳鱼斜切一字刀，备用。 -
2 在金鲳鱼肉上撒入适量辣椒粉、烧烤粉、白胡椒粉、孜然粉。 -
3 翻面，同样撒入适量辣椒粉、烧烤粉、白胡椒粉、孜然粉。 -
4 再加入少许食用油、烧烤汁，抹匀，腌渍2小时，至其入味，备用。 -
5 把腌好的金鲳鱼放在烧烤架上，用中火烤至其表面呈金黄色。 -
6 将金鲳鱼翻面，刷上少许食用油、烧烤汁，用中火烤5分钟至上色。 -
7 再次翻面，刷上少许食用油、烧烤汁，用中火烤约3分钟。 -
8 再次翻面，刷上少许食用油、烧烤汁，用中火烤约3分钟。 -
9 把烤好的金鲳鱼装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
金鲳鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、烟酸、叶酸、磷、钙等营养成分，具有开胃消食、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等功效。 -
制作指导
烤鱼时温度不能太高，以免鱼外焦内生。
相宜相克
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与鲳鱼搭配相宜的食材
西洋菜
保护肝脏
豆腐
预防慢性病
牛奶
健脑补肾、滋补强身 -
与鲳鱼搭配相克的食材
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