小米洋葱炒腊肉
小米不是煮粥的么？请你尝尝炒出来的小米味道怎么样！
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1 将洗净的洋葱切粗丝，再切丁块。 -
2 洗好的红椒切开，去籽，改切条，再切成丁。 -
3 洗净的腊肉切开，再切薄片。 -
4 牛奶装碗中，放入洗净的小米，搅散。 -
5 再转入蒸盘中，浸泡约1小时，待用。 -
6 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 -
7 盖上盖，用大火蒸约40分钟，至米粒熟透。 -
8 揭盖，取出蒸好的材料，放凉待用。 -
9 用油起锅，倒入腊肉片，炒匀炒香。 -
10 放入洋葱丁，大火快炒，至其变软。 -
11 放入蒸好的材料，炒散，倒入蛋黄液。 -
12 转中火，炒匀，撒上红椒丁，炒匀。 -
13 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，装在碗中，压紧。 -
15 最后将碗倒扣在盘中，摆好盘即成。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
小米含有维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12、钙、镁、铜、锰、锌等营养元素，具有补益虚损、和中益肾、开肠胃等作用。 -
制作指导
牛奶最好选择热的，这样能缩短泡发的时间。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
玉米
降压降脂
苹果
降压降脂
醋
辅助治疗咽喉肿痛
鸡蛋
促进人体对维生素C和维生素E的吸收 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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