小米洋葱蒸排骨
金黄的小米，酒红色的洋葱，再配上香醇浓郁的排骨，又是一道简单又好吃的蒸菜。
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1 把洗净的排骨段装碗中，放入洋葱丝，撒上姜丝。 -
2 搅拌匀，再加入少许盐、白糖，淋上适量料酒、生抽、老抽。 -
3 拌匀，倒入洗净的小米，搅拌一会儿。 -
4 再把拌好的材料转入蒸碗中，腌渍约20分钟，待用。 -
5 蒸锅上火烧开，放入蒸碗。 -
6 盖上盖，用大火蒸约35分钟，至食材熟透。 -
7 关火后揭盖，取出蒸好的菜肴。 -
8 稍微冷却后食用即可。 -
9 完成。
食材
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排骨营养丰富，含有蛋白质、B族维生素、骨胶原、骨粘蛋白以及铁、钙、锌、镁、钾等营养物质，具有补钙、滋阴壮阳、益精补血等功效。 -
制作指导
腌渍材料的时间可长一些，这样菜肴的口感更好。
相宜相克
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与小米搭配相宜的食材
苦瓜
清热解暑
红枣
开胃养颜
桂圆
补血养颜、安神益智
绿豆
营养成分互补
红糖
补虚、补血 -
与小米搭配相克的食材
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