烤牛肉丸
切了小细口的牛肉丸，经过烘烤后，完全吸收了香料的味道，又不失自己的劲道！
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1 将牛肉丸对半切开。 -
2 用刀在牛肉丸的切面上切十字花刀，待用。 -
3 将牛肉丸以相扣的方式，穿到竹签上。 -
4 在烧烤架上刷适量食用油。 -
5 将烤串放在烧烤架上，用中火烤1分钟至变色。 -
6 旋转烤串，并撒上适量烧烤粉、孜然粉、辣椒粉，用中火烤1分钟。 -
7 再刷上适量食用油，烤1分钟至熟。 -
8 将烤好的牛肉丸装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛肉含有蛋白质、B族维生素、钙、磷、钾、铁等营养成分，有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨等功效。 -
制作指导
烤牛肉丸时可以淋上适量番茄酱，口感更佳。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
芹菜
降低血压
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
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