西洋参土鸡汤
周末了，给自己炖一锅滋补鸡汤吧。只需要将土鸡、药材放入炖盅，耐心等待，一锅滋味香浓、营养美味的汤就已经在那里等着你了。
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1 将洗净的土鸡肉斩成块，装入盘中。 -
2 锅中注入约1500毫升清水，倒入鸡块。 -
3 用大火煮沸，汆去血水，捞出。 -
4 将汆煮过的鸡块放入清水中洗净。 -
5 取出装盘备用。 -
6 把鸡块放入内锅。 -
7 另起锅，倒入约500毫升清水，大火烧开，加入料酒、鸡粉、盐。 -
8 放入洗好的西洋参、红枣、枸杞，煮沸。 -
9 把煮好的汤料盛入内锅。 -
10 放入备好的姜片。 -
11 盖上陶瓷盖。 -
12 然后将内锅放入已加入约800毫升清水的天际隔水炖盅内。 -
13 盖上锅盖。 -
14 选择炖盅“滋补”功能中的“西洋参”模式，炖2小时至熟软。 -
15 揭盖，取出炖好的土鸡汤即成。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
土鸡的肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。其所含的氨基酸的组成与人体需要的十分接近，它还含有多种维生素、钙、磷、铁等成分，也是人体生长发育所需要的重要物质。常食鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。 -
制作指导
炖鸡汤时，中途可揭盖将汤表面的浮沫捞干净，这样不仅色泽光亮，鸡汤的味道也更纯正。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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