肉丝扒菠菜
现代的大力水手，爱吃菠菜也要爱吃肉，营养才均衡。
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1 洗净的菠菜切两段。 -
2 热锅注油，倒入少许蒜末，爆香。 -
3 放入切好的菠菜，炒约2分钟至熟。 -
4 加入盐，翻炒均匀。 -
5 盛出炒好的菠菜，装碗待用。 -
6 锅中注油，倒入肉丝，稍炒片刻。 -
7 倒入蒜末。 -
8 将肉丝翻炒约1分钟至转色。 -
9 加入料酒、生抽。 -
10 注入少许清水。 -
11 放入枸杞。 -
12 加入盐、鸡粉。 -
13 用水淀粉勾芡。 -
14 将汤汁拌匀至浓稠。 -
15 关火后盛出肉丝和汤汁，浇在菠菜上。 -
16 撒上熟白芝麻即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
菠菜含有叶绿素、膳食纤维、维生素K、铁元素等营养物质，具有补血、润肠通便、防癌抗癌、增强抵抗力等作用。 -
制作指导
肉丝可事先用调料腌渍一会儿，炒出的味道会更好。
相宜相克
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猪肝
防治贫血
胡萝卜
预防中风 -
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