酱香腊肠土豆片
我喜欢云南的皱皮辣椒，薄薄的皮吃起来很脆，辣椒味儿很冲。腊肠、土豆、辣椒，我爱的都炒在一起，结局只有一个：饭遭殃。盛上满满一碗白米饭，吃得额头冒汗，就两个字：满足！
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1 将洗净的青椒切开，去籽，切小块。 -
2 红椒切开、去籽，切小块。 -
3 腊肠切成片。 -
4 将土豆对半切开，切段，改切片。 -
5 锅中注适量清水烧开，放入土豆片，焯至转色断生。 -
6 把土豆片捞出，沥干水分，待用。 -
7 用油起锅，放入姜片、豆瓣酱，炒香。 -
8 加入土豆片、腊肠，炒匀。 -
9 放入青红椒，炒匀，放鸡粉，炒匀。 -
10 加蚝油，炒匀。 -
11 下葱段，炒匀。 -
12 将炒好的菜肴盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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腊肠含有蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、碳水化合物以及多种维生素和微量元素，具有开胃助食，增进食欲的作用。 -
制作指导
土豆切好后，放入沸水锅中焯煮一遍，可以节省炒制的时间，还能避免土豆片粘锅。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
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与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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