雪梨冰激凌
对于一个雪人来说根本不可能实现，但谁又能料到，奥洛夫并没有悲剧地在夏天融化消失而是找回了它的夏天。
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1 锅中倒入玉米淀粉。 -
2 加入牛奶。 -
3 开小火，用搅拌器搅拌均匀。 -
4 用温度计测温，煮至80℃关火。 -
5 倒入糖粉。 -
6 搅拌均匀，制成奶浆，待用。 -
7 玻璃碗中倒入蛋黄。 -
8 用搅拌器打成蛋液。 -
9 待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中。 -
10 搅拌均匀。 -
11 倒入植物奶油。 -
12 搅拌均匀，制成浆汁。 -
13 倒入雪梨泥。 -
14 用电动搅拌器打匀，制成冰激凌浆。 -
15 将冰激凌浆倒入保鲜盒。 -
16 封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。 -
17 取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。 -
18 用挖球器将冰激凌挖成球状。 -
19 将冰激凌球装碗即可。 -
20 完成。
食材
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相关常识
雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有生津润燥、清热化痰、降低血压、滋阴等功效。 -
制作指导
玉米淀粉可用筛网过筛后再加入搅拌，制作出的冰激凌会更细滑。
相宜相克
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与梨子搭配相宜的食材
猪肺
清热润肺、助消化
蜂蜜
缓解咳嗽 -
与梨子搭配相克的食材
白萝卜
易诱发甲状腺肿大
螃蟹
引起腹泻，损伤肠胃
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