莲子鲫鱼汤
天气越来越热，吃饭都没有会什么胃口，看着餐桌上的肉肉都不想动！今天煲个清淡的鱼汤来缓解缓解下。
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1 用油起锅，放入处理好的鲫鱼。 -
2 轻轻晃动煎锅，使鱼头、鱼尾都沾上油。 -
3 盖上盖，煎1分钟至金黄色。 -
4 揭盖，翻面，再煎1分钟至金黄色。 -
5 倒入适量热水，没过鱼身。 -
6 加入葱白、姜片、料酒。 -
7 盖上盖，大火煮沸。 -
8 揭盖，倒入泡好的莲子，拌匀。 -
9 盖上盖，小火煮30分钟至有效成分析出。 -
10 揭盖，倒入盐，拌匀调味。 -
11 关火将煮好的汤盛入碗中即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
鲫鱼含有蛋白质、多种维生素、微量元素及钙、磷、铁等营养成分，具有增强抵抗力、益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效。 -
制作指导
鲫鱼要处理干净，把鱼身上的水擦干，这样煎鱼的时候不容易掉皮。
相宜相克
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与鲫鱼搭配相宜的食材
黑木耳
润肤抗老
蘑菇
利尿美容 -
与鲫鱼搭配相克的食材
蜂蜜
对身体不利
荠菜
会引起水肿
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