烩羊肉
羊肉鲜嫩，营养价值高，有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士可经常食用。羊肉的做法很多，这道烩羊肉以炒为主，在羊肉中加入西红柿、洋葱、胡萝卜等材料，肉味鲜美，不腻不膻，汤汁香浓。
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1 将洗净的羊肉切片。 -
2 洋葱切片。 -
3 洗净的胡萝卜切片。 -
4 再把洗好的西红柿剥去皮，切成片。 -
5 羊肉加生抽、料酒、盐与味精拌匀。 -
6 再加入水淀粉抓匀。 -
7 淋入少许食用油，腌渍10分钟入味。 -
8 炒锅热油，放入姜片、蒜末和葱段炒香。 -
9 再倒入洋葱、胡萝卜炒匀。 -
10 放入羊肉，拌炒2分钟至熟。 -
11 淋入少许料酒炒匀，注入少许水，翻炒一小会儿。 -
12 倒入西红柿，烩煮1分钟至熟透。 -
13 加盐、味精、白糖调味。 -
14 再倒入番茄酱炒匀。 -
15 翻炒至入味。 -
16 起锅盛入盘中，再摆上香菜段即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿中的番茄红素含量很丰富，它能在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。 -
制作指导
先在西红柿的表皮划几处花刀，再放入沸水锅中煮一会，过凉水后很容易去皮。
相宜相克
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与西红柿搭配相宜的食材
芹菜
降血压、健胃消食
花菜
预防心血管疾病
鸡蛋
抗衰防老
山楂
降低血压
酸奶
补虚降脂 -
与西红柿搭配相克的食材
红薯
易引起呕吐、腹痛、腹泻
猕猴桃（奇异果）
降低营养价值
鱼肉
不利于营养成分的吸收
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