萝卜干炒鸡胗
萝卜干咸香，作为配菜，非常好吃。在萝卜干中加入鲜美柔韧的鸡胗，色泽金黄诱人，是一盘鲜香的下饭菜。
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1 把处理干净的鸡胗切成丁。 -
2 洗净的萝卜干切成粒。 -
3 鸡胗用料酒、生抽、盐、味精拌匀。 -
4 撒上生粉拌匀，腌渍至入味。 -
5 锅中注入适量清水，放入萝卜干，再注入少许食用油。 -
6 焯煮片刻，捞出沥干备用。 -
7 用油起锅，烧至四成热，倒入姜片、蒜末爆香。 -
8 倒入鸡胗翻炒均匀。 -
9 倒入萝卜干。 -
10 淋入少许料酒炒匀。 -
11 放入青、红椒丁炒匀。 -
12 加少许老抽，翻炒至熟。 -
13 出锅装盘即成。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
萝卜干含有蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷等矿物质。萝卜干还含有丰富的B族维生素，具有降血脂、降血压、开胃、清热生津等功效。 -
制作指导
萝卜干咸味较重，因此焯水的时间可以长一些，以去除其多余的盐分。
相宜相克
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与青辣椒搭配相宜的食材
猪肉
有益于糖尿病患者
鸡蛋
有利于维生素的吸收
鳝鱼
降低血糖
空心菜
降低血压，消炎止痛
紫甘蓝
促进肠胃蠕动 -
与青辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
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