清炒豌豆苗
豌豆苗营养丰富，清香柔嫩，滑润适口，是营养价值高和绿色无公害的上乘蔬菜。这道清炒豌豆苗碧绿脆嫩，相信能给你带来视觉和味觉上的双重享受。
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1 锅置旺火上，烧热，倒入适量食用油。 -
2 倒入洗好的豌豆苗。 -
3 翻炒片刻。 -
4 加入少许盐。 -
5 再加入鸡粉。 -
6 炒匀至熟透，淋入少许熟油炒匀。 -
7 起锅，将炒好的豌豆苗盛入盘中即可。 -
8 完成。
食材
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豌豆苗含有钙、B族维生素、维生素C、抗坏血酸、核黄素和胡萝卜素等，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便之功效，可辅助治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适、心腹胀痛等病症，还有增强人体免疫力、防癌抗癌的作用。 -
制作指导
炒制此菜时，要大火快炒，以保持豌豆苗的翠绿外观和爽脆口感。
相宜相克
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与豌豆苗搭配相宜的食材
猪肉
健脾益气、利尿降压
鸡蛋
可以补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质 -
与豌豆苗搭配相克的食材
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