香辣干锅花菜
不要认为只有干锅虾、干锅肉才是米饭杀手，香辣入味的干锅花菜能将它们甩出九条街好吗？不信你试试！
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1 洗净的花菜切成小朵。 -
2 锅中倒入适量清水烧热，加入盐、食用油。 -
3 放入切好的花菜。 -
4 焯煮至熟，捞出备用。 -
5 热锅注油，倒入五花肉，炒约1分钟至出油。 -
6 倒入蒜片、干辣椒翻炒出辣味。 -
7 淋入少许料酒。 -
8 倒入花菜，翻炒均匀。 -
9 加入盐、鸡粉炒匀调味。 -
10 注入少许高汤，大火煮沸。 -
11 翻炒片刻至入味。 -
12 将锅中材料盛入干锅即可。 -
13 完成。
食材
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花菜的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。常食花菜具有爽喉、开音、润肺、止咳、防癌的功效。 -
制作指导
五花肉用中火炒至出油，不仅油质好，香味也很浓。
相宜相克
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与花菜搭配相宜的食材
枸杞
有利营养物质的吸收
胡萝卜
预防消化系统疾病 -
与花菜搭配相克的食材
牛奶
降低营养价值
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