莴笋筒骨汤
常回家看看，指不定一开门就是扑鼻而来浓郁的香气，喝一口充满母爱的靓汤，胃暖暖的好舒服。
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1 莴笋切滚刀块。 -
2 沸水锅中放入洗净的筒骨，汆烫约2分钟至去除腥味和脏污。 -
3 捞出汆烫好的筒骨，沥干水分，装盘待用。 -
4 砂锅中注水烧热，放入汆烫好的筒骨。 -
5 倒入麦冬。 -
6 加入黄芪。 -
7 放入姜片，搅匀。 -
8 加盖，用大火煮开后转小火续煮2小时至汤水入味。 -
9 揭盖，倒入切好的莴笋，搅匀。 -
10 加盖，续煮20分钟至莴笋熟软。 -
11 揭盖，放入洗净的枸杞。 -
12 将食材搅匀，稍煮片刻。 -
13 加入盐、鸡粉。 -
14 搅匀调味。 -
15 稍煮片刻至枸杞味道析出。 -
16 关火后盛出莴笋筒骨汤，装碗即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋含有大量的胆碱，还含有较多的维生素A、胡萝卜素、钾等营养成分，其中，胆碱有保护心脑血管的作用，还能降低胆固醇在人体内的堆积；钾元素有助于排尿，从而减少体内钠盐，对高血压和心脏功能较弱者颇有益处。莴笋和筒骨经过一定时间的烹煮后，汤汁鲜美清甜，滋润保健，是一道可维持身体健康的营养汤品。 -
制作指导
放入枸杞后可开大火烧煮一会儿，能使枸杞味道快速析出。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
香菇
利尿通便、降脂降压
猪肉
促进食欲、补脾益气 -
与莴笋搭配相克的食材
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
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