酱烧猪蹄
一汆二炸三炒四略焖，备好糖色先上色，好看又好吃的猪蹄便能超快出锅，皮Q肉嫩，浓香馥郁~
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1 锅中倒入适量清水烧开，倒入洗净切好的猪蹄。 -
2 加入少许白醋，煮约1分钟。 -
3 将煮好的猪蹄捞出装入碗中。 -
4 加入糖色，抓匀上色。 -
5 锅中倒入适量食用油，烧热，倒入猪蹄略炸。 -
6 将炸好的猪蹄捞出沥油。 -
7 锅底留油，倒入姜片、蒜片、葱条，爆香。 -
8 倒入猪蹄，淋入少许料酒，拌炒均匀。 -
9 加入糖色，拌炒匀。 -
10 倒入适量水，拌匀，煮片刻。 -
11 加盐、味精、白糖、鸡粉，炒匀调味。 -
12 加盖，慢火收汁。 -
13 揭盖，盛出装盘即成。
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14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪蹄营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质。常食猪蹄可使皮肤丰满、润泽，还能强体增肥，是体质虚弱及身体瘦弱者的食疗佳品。 -
制作指导
可以用牙签在猪蹄上扎孔，更利于入味，且易熟烂。
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
章鱼
补肾
花生
补血催乳 -
与猪蹄搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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