小炒荷兰豆
平日里吃太多乱七八糟的东西，新陈代谢都要感觉停滞了，来一盘小炒荷兰豆，清肠通便，提高免疫力，让新陈代谢速速地转起来。
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1 把洗净的荷兰豆切去头尾。 -
2 洗好的胡萝卜切片。 -
3 洗净的芹菜梗切段。 -
4 洗好的彩椒切小块。 -
5 锅中倒入适量清水，加入少许盐、食用油，大火煮沸，倒入胡萝卜略焯。 -
6 放入荷兰豆，拌煮至沸。 -
7 再放入彩椒和洗净的百合。 -
8 焯煮约1分钟至食材熟透，捞出沥干水备用。 -
9 热锅注油，放入姜片、蒜末、葱段煸香。 -
10 倒入芹菜梗。 -
11 再倒入焯过水的食材，翻炒匀。 -
12 转小火，加料酒、盐、味精调味。 -
13 倒入水淀粉勾芡，用中火翻炒至入味。 -
14 出锅盛入盘中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，有和中下气、利小便、解疮毒等功效。 -
制作指导
荷兰豆入锅翻炒的时间不可太长，颜色变了就可关火，以保证荷兰豆清脆爽口的口感。
相宜相克
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与荷兰豆搭配相宜的食材
红糖
健脾，通乳，利水
蘑菇
开胃消食 -
与荷兰豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
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