瑞士卷（原味）
细腻的戚风蛋糕外皮，内里裹着香甜的奶油霜。
-
1 将蛋黄糊材料混合均匀。 -
2 将蛋白、盐、塔塔粉用手动打蛋器打发至黏稠状态。 -
3 分3次加入细砂糖打发，每次加入后都要 搅拌均匀至无颗粒状。 -
4 持续搅打至可拉出鹰嘴状即可。 -
5 将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，再搅拌均匀。 -
6 将搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中，持续搅拌至完全融合。 -
7 注模，用白色刮板将表面刮匀，放入烤架。烤箱预热170℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤25分钟。 -
8 在蛋糕体内夹入打发的淡奶油，即可食用。 -
9 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。 -
制作指导
使用前需要室温回温，并且将蛋黄和蛋白分开。
相宜相克
-
与盐搭配相宜的食材
柠檬
预防伤寒
莲雾
帮助消化，生津止渴 -
与盐搭配相克的食材
猜你喜欢
