烤蘑菇
香菇是世界上第二大的食用菌，在民间素有“山珍”之称，其营养价值丰富且有很高的保健作用，吃烧烤也可以吃得健康哦！
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1 1.将香菇柄除去，表面上切十字花刀，待用。 -
2 2.撒入食盐、烧烤粉、孜然粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟。 -
3 3.将腌渍好的香菇花纹一致地串到竹签上。 -
4 4.将烤串放到烧烤架上，用大火烤2分钟至变色。 -
5 5.将烤串翻面，继续用大火烤2分钟至熟。 -
6 6.两面均匀地撒上烧烤粉，取出后装盘即可。 -
7 完成。
食材
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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌等多种功效。香菇含有40多种酶，可以改善人体酶缺乏症；香菇所含的脂肪酸，对降低血脂有益。 -
制作指导
香菇不要烤得太干，以免影响口感。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
莴笋
利尿通便、降脂降压
豆腐
降血脂、降血压
猪腰
促进食欲
鱿鱼
降低血压、血脂
木瓜
减脂降压
鸡肉
补气养血
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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