清炒竹笋
多肉少菜，多吃少运动，是越来越多懒人的写照，亚健康马上或正在光临你的身体，用一道清炒竹笋改善情况吧，清热去火，排出毒素，增强抵抗力。
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1 将去皮洗净的竹笋去除根部，再对半切开。 -
2 锅中加适量清水烧开，加少许食用油、盐。 -
3 倒入竹笋，煮2分钟，去除涩味。 -
4 将煮熟的竹笋捞出备用。 -
5 用油起锅，倒入姜丝、蒜末、葱白，爆香。 -
6 倒入竹笋，翻炒均匀。 -
7 淋入少许料酒，拌炒片刻。 -
8 加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
9 淋入少许清水，煮沸。 -
10 用少许水淀粉勾芡。 -
11 再拌炒一会儿使其入味。 -
12 盛出装盘即成。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。常食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，预防大肠癌。 -
制作指导
煮竹笋的时间不可太长，否则会影响其脆嫩口感。熄火后，让竹笋自然冷却，再用水冲洗，可去除其涩味。
相宜相克
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与竹笋搭配相宜的食材
莴笋
治疗肺热痰火
猪腰
补肾利尿
枸杞
治疗咽喉疼痛
鲫鱼
辅助治疗小儿麻痹
猪肉
清热化痰、解渴益气
鸡肉
暖胃益气，补精填髓 -
与竹笋搭配相克的食材
羊肉
导致腹痛
红糖
对身体不利
羊肝
对身体不利
豆腐
易形成结石
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