韭菜蚕豆
韭菜和蚕豆都含有丰富粗纤维，能预防习惯性便秘，两者结合翻炒，鲜绿明亮，吃完过后让你“办大事”不再困难。
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1 洗净的韭菜切3厘米长的段。 -
2 洗好的红椒切成3厘米长的段，切开，去籽，切成丝。 -
3 将切好的材料装盘备用。 -
4 锅中加适量清水烧开，倒入洗净的蚕豆，煮约4分钟。 -
5 将煮好的蚕豆捞出凉凉。 -
6 剥去蚕豆外壳，取蚕豆仁，装入盘中。 -
7 用油起锅，倒入红椒丝、韭菜、蚕豆。 -
8 加入适量盐、味精。 -
9 快速炒匀入味。 -
10 将锅中材料盛出装盘即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
韭菜具有增进食欲、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化，可预防习惯性便秘和肠癌。韭菜富含维生素A，常食不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒等疾病的概率。 -
制作指导
煮蚕豆时，加入少许盐和食用油，可保持其翠绿外观。
相宜相克
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与韭菜搭配相宜的食材
绿豆芽
通便补虚
黄豆芽
排毒瘦身
豆腐
防治便秘
鸡蛋
保肝护肾 -
与韭菜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
蜂蜜
引起腹泻
白酒
容易上火
牛奶
影响人体对钙的吸收
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