豆腐包子套餐
以豆腐和其他配料做成包子馅，营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。
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1 将小米放入锅中，洗净后，加水熬煮成粥。 -
2 将枸杞洗净后用热水泡软，带小米粥煮熟后，放入粥里即可。 -
3 前一天晚上可以将面粉加水、酵母和成面团，放置一晚上。 -
4 将口蘑、豆腐洗净后分别切丁；洋葱洗净后切成碎末。 -
5 平底锅里放入少量油烧热，放入洋葱末炒香，再放入口蘑丁、豆腐丁炒软，调入少许豆瓣酱、盐翻炒均匀后，撒上葱花后即成豆腐馅。可提前一晚制作，放入冰箱冷藏。 -
6 早上起来后，面团已发酵至两倍大，将面团分成小剂子，擀成中间厚边沿薄的圆片，包上豆腐馅，用手将面团捏紧，醒发 20 分钟后用大火蒸熟即可。 -
7 将胡萝卜、莴笋分别洗净切丝，待用。 -
8 锅中注水烧开，放入胡萝卜丝、莴笋丝焯 1 分钟后沥出，调入盐、芝麻油拌匀即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 -
制作指导
不可吃得太多哦
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
白萝卜
促进营养物质的吸收
黄瓜
降低血脂
菜心
止咳平喘，增强免疫力
上海青
止咳平喘，增强免疫力
油麦菜
清肝利胆
生菜
能增白皮肤
芥菜
清热降压
韭菜
防治便秘
韭菜花
防治便秘
韭黄
防治心血管疾病
芹菜
清肠排毒
蒜苗
益气血、利脾胃，杀菌、消炎
香菜
健脾胃、驱风寒
香椿
美容润肤
西蓝花
补脾健胃
生姜
润肺止咳
西葫芦
预防病毒性感冒
佛手瓜
降低血脂
荷兰豆
补中益气、清热化湿
豌豆苗
利尿，消肿
扁豆
补中益气、清热化湿
黑木耳
预防更年期综合征
平菇
有利于营养吸收
金针菇
益智强体
草菇
健脾补虚、增进食欲
茶树菇
清热祛火
杏鲍菇
降脂降压
白玉菇
降压降脂
猪肠
健脾开胃
腊肠
健脾开胃
羊肉
清热泻火、除烦止渴
狗肉
壮腰补肾
鲤鱼
补钙
草鱼
增强免疫
武昌鱼
预防更年期综合征
鳜鱼
美容
带鱼
营养更全面
黄鱼
促进蛋白质的吸收
秋刀鱼
有益补钙
泥鳅
增强免疫
牛蛙
增强免疫力
虾
利于消化
干贝
健脑益智
生蚝
提高免疫力
蛤蜊
润肤、补血
海参
健脑益智、生肌健体
海带
补碘
酸菜
清热解毒
萝卜干
促进营养物质的吸收
刁子鱼
增强免疫力
黄骨鱼
有益补钙
腊鱼
增强免疫力
大米
健脾、开胃
节瓜
降低血脂
心里美萝卜
促进营养物质的吸收
红衫鱼
营养更全面
鳙鱼
有利于补钙
花甲
滋阴润肤
玉竹
消除疲劳、美肌养颜
川贝
清热润肺、化痰止咳
虾仁
能降低血脂、降低血压
河虾
有利于消化
鲫鱼
预防更年期综合征
花椒
解毒杀菌、通肠健胃
西芹
预防心血管疾病
刀鱼
营养更全面
小萝卜
促进营养物质的吸收
猪粉肠
健脾开胃
木耳
降低人体内的胆固醇
鲇鱼
提高营养吸收率
虾米
利于消化
鸭肠
健脾开胃
黄豆芽
清热降压
辣椒
开胃消食
干姜
润肺止咳
鸡蛋（蛋黄）
有利于钙的吸收
鹅肠
健脾开胃
蒜
寒中益气、清热散血
香菇
降血脂、降血压
猪肉
滋阴血、健脾胃
皮蛋
养肝明目、清热健胃
福寿鱼
补钙
鲢鱼
增强免疫力
鲳鱼
预防慢性病
银鱼
利于消化
海蜇
改善气血不足
小鱼干
帮助消化
秀珍菇
有利于营养吸收
多宝鱼
增加蛋白质的吸收率
鲷鱼
有利于补钙
石斑鱼
补气养血
白菜
增强免疫
基围虾
利于消化
鲅鱼
促进蛋白质的吸收
菱角
利尿、通乳
鲮鱼
解毒美容
鱼肉
补钙 -
与豆腐搭配相克的食材
木耳菜
破坏营养素
菠菜
破坏营养素
葱
影响钙吸收
空心菜
破坏营养
苋菜
破坏营养素
茭白
易形成结石，对健康不利
竹笋
易形成结石
苦瓜
易形成结石
猪肚
不利营养物质的吸收
牛肚
不利于营养吸收
无花果
易导致泄泻
榨菜
易形成结石
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
小葱
会生成不易被吸收的草酸钙
冬笋
易形成结石
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