软香糕
利咽消肿，理气解郁，散热清火
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1 薄荷叶洗净，捶捣出汁，过滤备用。 -
2 糯米粉、粳米粉、白糖混合后拌匀。 -
3 薄荷汁倒入混合好的米粉中，搅拌至顺滑。 -
4 大火蒸十到十五分钟，放凉，切块。 -
5 可撒少许白糖及芝麻，即可食用。 -
6 完成。
食材
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薄荷叶可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。 -
制作指导
可用榨汁机代替石磨，薄荷取汁更方便。
相宜相克
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与薄荷叶搭配相宜的食材
西瓜
提神醒脑、振作情绪
桃子
治疗缺铁性贫血 -
与薄荷叶搭配相克的食材
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