奶酪烤茄子
奶酪烤茄子
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1 洗净的茄子切去头尾，切成段，改切成长条。 -
2 再将茄子放入盐水中浸泡10分钟。 -
3 洗净的洋葱切片，改切丁；洗净的青椒去蒂切丁，洗净的西红柿去蒂切丁，蒜拍碎，去皮，剁成碎末。 -
4 炒锅注入适量食用油，放入洋葱丁、蒜末，爆香。 -
5 放入青椒丁、西红柿丁，炒香。 -
6 放入适量糖、盐、胡椒粉，炒匀调味，关火后盛出，装入盘中。 -
7 将茄子条摆入盘中。 -
8 浇上炒好的食材。 -
9 铺上一层芝士。 -
10 打开箱门，放入食材。 -
11 关上箱门，选择“烧烤”模式，以180℃烤15分钟。 -
12 打开箱门，取出烤好的茄子。 -
13 放上薄荷叶点缀即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
紫茄皮中含有丰富的维生素E和维生素P，维生素E促进人体新陈代谢，增强机体抵抗力，可保护生物膜免受过氧化物的损害，改善血液循环，增强肌肤细胞活力。 -
制作指导
用盐水浸泡过的茄子口感较好，不易变色。
相宜相克
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与茄子搭配相宜的食材
杏鲍菇
降低血压，降低血脂
决明子
润肠通便
泡椒
抗压、美白
干豆角
防治脾虚湿盛、带下病 -
与茄子搭配相克的食材
螃蟹
易伤肠胃
生鱼
有损肠胃
鱿鱼
对人体有害
墨鱼
可能引起身体不适
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