香菇炒豌豆
平时炒饭最常放的或许就是香菇和豌豆了，简单又小巧的食材却含有可观的营养价值，香菇控制血脂、豌豆调和脾胃，两者结合吃起来香醇味美~
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1 把洗净的鲜香菇切成小丁。 -
2 洗净的红椒成小丁。 -
3 锅中注入适量清水烧热，加少许盐、食用油，煮沸。 -
4 倒入豌豆，略煮片刻。 -
5 倒入香菇拌匀，煮约1分钟至熟。 -
6 捞出沥干水分备用。 -
7 用少许油起锅。 -
8 放入蒜末、葱白、红椒爆香。 -
9 倒入香菇、豌豆，翻炒均匀。 -
10 转小火后加盐、鸡粉调味。 -
11 再淋入料酒。 -
12 淋入少许水淀粉炒匀。 -
13 翻炒至入味。 -
14 出锅盛入盘中即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效。它含有18种氨基酸、30多种酶，有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇还含有丰富的维生素D，能促进钙、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齿的发育。 -
制作指导
香菇的鳃瓣有许多细小的沙粒，不容易清洗干净，可以用温水泡发香菇，再轻轻搅拌，使沙粒沉淀下来，捞出后再用清水冲洗干净即可。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
莴笋
利尿通便、降脂降压
豆腐
降血脂、降血压
猪腰
促进食欲
鱿鱼
降低血压、血脂
木瓜
减脂降压
鸡肉
补气养血
青豆
改善食欲不佳
蘑菇
强身健体
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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