青椒回锅牛肉
将猪肉换成牛肉，以回锅的方式烹制，鲜香更胜，微微的辣味非常的下饭好吃，这样的下饭菜还等什么。
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1 将洗净的青椒破开为二，剔去籽，切滚刀块。 -
2 熟牛肉切成片。 -
3 用油起锅，烧至三成热。 -
4 倒入干辣椒、姜片、蒜末、花椒、葱白，大火爆香。 -
5 倒入青椒，快速炒至断生。 -
6 再倒入牛肉，淋入适量料酒提味，翻炒香。 -
7 调小火，放入少许生抽、豆瓣酱。 -
8 加入盐、味精调味。 -
9 炒至食材熟透。 -
10 倒入水淀粉。 -
11 炒匀勾芡。 -
12 盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛肉富含锌、B族维生素、酷氨酸，有助于改善记忆力；此外，牛肉中的维生素B6可增强人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢，对生长发育及术后、病后调养的人特别适宜。 -
制作指导
牛肉切块不宜太大，否则不易煮熟。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
芹菜
降低血压
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃
芋头
防治食欲不振
南瓜
补脾健胃
鸡蛋
延缓衰老
枸杞
养血补气 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
红糖
易引起腹胀
鲇鱼
易引起中毒
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
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