凉拌鸭舌
鸭舌的蛋白质含量较高，易于人体消化吸收，简单的拌制最大的保留了它的营养，也增添了鲜香。
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1 锅中倒入适量清水，用大火烧开。 -
2 加入少许五香粉、2克鸡粉。 -
3 再加入5毫升生抽、3克盐、料酒、老抽、白糖，煮沸。 -
4 倒入处理好的鸭舌。 -
5 盖上盖，小火煮10分钟至入味。 -
6 揭盖，把煮好的鸭舌捞出。 -
7 取一个大碗，把鸭舌倒入碗中。 -
8 加入蒜末、葱花。 -
9 再加入盐、生抽、鸡粉。 -
10 然后加入辣椒油、芝麻油。 -
11 用筷子拌匀，调味。 -
12 把拌好的鸭舌盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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鸭舌的蛋白质含量较高，易于人体消化吸收，有增强体力、强壮身体的功效。 鸭舌还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，能健脑益智，对老年人智力衰退有一定的预防作用。此外，鸭舌还对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。 -
制作指导
鸭舌在下锅煮之前要洗干净，否则会影响口感。
相宜相克
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冬瓜
增强体力，强壮身体 -
与鸭舌搭配相克的食材
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