香菇拌菜心
香菇菜心是最经典的搭配了，但大多是炒至的，选择一个不一样的做法，做成更独特的美味。
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1 将洗净的鲜香菇去蒂。 -
2 再将香菇切成小块。 -
3 锅中倒入适量清水烧开，加入适量食用油。 -
4 放入菜心，加入少许盐，拌匀，煮约2分钟至熟。 -
5 把煮熟的菜心捞出备用。 -
6 把香菇倒入沸水锅中，煮约2分钟至熟。 -
7 把煮熟的香菇捞出。 -
8 将香菇装入碗中,加入生抽、陈醋、盐、鸡粉。 -
9 再淋入少许芝麻油。 -
10 用勺子拌匀至入味，待用。 -
11 菜心放入盘中，加入适量盐、鸡粉、生抽。 -
12 用筷子拌匀至入味。 -
13 将拌好的菜心摆入盘中。 -
14 再摆上拌好的香菇即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
菜心风味可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素、粗纤维、维生素C 等营养元素。常食菜心，可除烦解渴、利尿通便、清热解毒、护肤养颜。 -
制作指导
菜心不宜在沸水中焯烫过久，以免失去翠绿的外观。
相宜相克
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与菜心搭配相宜的食材
虾仁
预防牙龈出血
豆腐
止咳平喘，增强免疫力
香菇
预防癌症
鸡肉
增强免疫力，促进消化 -
与菜心搭配相克的食材
南瓜
降低营养
黄瓜
破坏维生素C
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