老干妈酱蒸排骨
老干妈的咸香辣，配上排骨的鲜香，让你更加懂得了老干妈真的很韵味！
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1 洗净的排骨斩成小块。 -
2 将排骨装入碗中，加入老干妈酱。 -
3 淋入少许生抽。 -
4 加适量盐、鸡粉，抓匀。 -
5 撒入适量生粉。 -
6 抓匀，腌渍15分钟至入味。 -
7 把洗净的花生米铺在盘中。 -
8 放上腌好的排骨。 -
9 把装有花生米和排骨的盘子放入烧开的蒸锅中。 -
10 盖上盖，中火蒸15分钟至熟。 -
11 揭盖，把蒸好的排骨取出。 -
12 撒上葱花即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格、滋阴润燥的功效。 -
制作指导
排骨在蒸制前可以先汆水，再将其水分沥干，这样蒸出来的排骨味道更加纯正，口感更佳。
相宜相克
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与猪排骨搭配相宜的食材
白菜
清热除烦、通利肠胃
黄豆
补充铁元素
山楂
促进消化
黄豆芽
清热、解毒、利尿
醋
提高营养价值 -
与猪排骨搭配相克的食材
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