椒丝油豆角
豆角的最简单的做法，味道还真是不赖哦，建议大家在家动手去做！
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1 把择洗干净的油豆角切成长约3厘米的段。 -
2 洗净的青椒切开，去籽，改切成丝。 -
3 洗净的红椒切开，去籽，再切成丝。 -
4 锅中注水烧开，加入3克盐、少许食用油。 -
5 放入油豆角，煮约2分钟至断生。 -
6 捞出煮好的油豆角，沥干水分备用。 -
7 用油起锅，放入姜片、蒜末爆香。 -
8 放入青椒、红椒，炒匀。 -
9 倒入油豆角，翻炒片刻。 -
10 淋入少许料酒，炒匀。 -
11 注入少许清水，翻炒至食材熟透。 -
12 加入少许盐、鸡粉。 -
13 再加入少许豆瓣酱，炒至入味。 -
14 倒入少许水淀粉。 -
15 快速拌炒匀。 -
16 将炒制好的食材盛出装盘即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆角的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、磷、钙、铁、维生素等营养成分，其中以磷的含量最丰富，有健脾补肾、调和脏腑、安养精神、消暑化湿、利水消肿的功效。特别适合脾胃虚弱所致的食积、腹胀者食用。 -
制作指导
烹调油豆角前一定要把豆角背部的豆筋撕掉，否则会影响口感，还易塞牙。
相宜相克
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与油豆角搭配相宜的食材
土豆
防治急性肠胃炎
猪肉
补中、益气、健脾
鸡肉
解渴健脾、补肾止泻
蘑菇
明目、润肤、抗衰老 -
与油豆角搭配相克的食材
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