芥蓝炒腊肠
香死人了的腊肠，随便和哪一种食材搭在一起，哪种食材就吃香!
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1 把洗净的芥蓝切成约2厘米长的段。 -
2 洗净的腊肠切成片。 -
3 锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入芥蓝，煮约半分钟，去除涩味。 -
4 捞出芥蓝，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，放入切好的腊肠，炒出香味。 -
6 放入姜片、蒜末、葱段，翻炒匀。 -
7 倒入芥蓝，炒至熟软。 -
8 淋上少许料酒，炒匀提味。 -
9 加入适量盐、鸡粉调味。 -
10 再注入少许清水，炒匀入味。 -
11 倒入少许水淀粉，炒匀勾芡。 -
12 出锅，盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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芥蓝含有蛋白质、维生素A、维生素C等营养成分，具有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。芥蓝中还含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增加食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。 -
制作指导
将芥蓝的根部切开，炒制时不仅更容易熟，也更容易入味一些。
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