豉椒小银鱼
豆豉炒拌后的咸香，还有银鱼的劲道，这样一道菜，不打动你的心都很难哦！
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1 将洗净的青椒切成圈。 -
2 洗净的红椒切成圈。 -
3 锅中注入适量食用油，烧至六成热，下葱白、蒜末、姜片爆香。 -
4 放入备好的银鱼干，炒香。 -
5 放入切好的青椒圈、红椒圈，炒匀。 -
6 淋入适量料酒。 -
7 加入适量豆豉辣酱。 -
8 再加入适量盐、鸡粉和白糖。 -
9 快速炒匀至食材入味。 -
10 将锅中食材盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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银鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养元素，堪称“河鲜之首”，无论干鲜，都具有益脾、润肺、补肾、增阳等功效，是上等滋补品。银鱼还是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。 -
制作指导
水发的银鱼干本身有一定咸味，炒制时要少放盐。
相宜相克
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与银鱼搭配相克的食材
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