辣椒炒肉卷
当辣椒炒肉似乎成为公式的时候，来这样一份炒肉卷，稍加区别，别有滋味～
-
1 将洗净的青椒切片。 -
2 洗好的红椒切片。 -
3 肉卷切片。 -
4 热锅注油，烧至四成热，放入肉卷。 -
5 炸至金黄色捞出。 -
6 锅底留油，倒姜片、蒜末、葱白爆香。 -
7 加青、红椒炒香。 -
8 加肉卷，加盐、味精、鸡粉、豆瓣酱炒入味，加料酒炒匀。 -
9 用水淀粉勾芡。 -
10 翻炒均匀。 -
11 盛出，装入盘中即可。 -
12 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
尖椒含有丰富的维生素C，可以防治心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放入一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。它还含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。 -
制作指导
在烹饪尖椒时要掌握火候，由于维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以还要避免使用铜质餐具。
相宜相克
-
与辣椒搭配相宜的食材
苦瓜
排毒瘦身
猪肉
促进消化、吸收
鸡蛋
有利于维生素的吸收
空心菜
降低血压，消炎止痛
紫甘蓝
促进肠胃蠕动
鳝鱼
开胃 -
与辣椒搭配相克的食材
羊肝
对身体不利
猜你喜欢
