苋菜豆腐汤
这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品。特别适合1-2周岁的婴儿食用！
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1 把洗净的豆腐切成小方块。 -
2 将豆腐块装入盘中备用。 -
3 锅中注水烧开，加3克盐，放入切好的豆腐块，煮约半分钟。 -
4 把焯好的豆腐块捞出。 -
5 锅中倒入适量食用油烧热，放入少许姜片，爆香。 -
6 放入洗好的苋菜，拌炒至熟软。 -
7 倒入约500毫升清水。 -
8 盖上盖，用大火烧热，煮沸。 -
9 揭盖，放入焯好的豆腐。 -
10 加入适量盐、鸡粉，拌匀，煮沸。 -
11 撒上少许葱花，搅拌均匀。 -
12 将汤盛出，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种营养元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，有“植物肉”之美称。常食豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。老年人可多食用豆腐，以促进消化、减少便秘。 -
制作指导
切豆腐前，将鲜豆腐放在盐水中泡半小时，这样切块时就不易破碎。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
韭菜
防治便秘
生姜
润肺止咳
金针菇
益智强体
鱼肉
补钙 -
与豆腐搭配相克的食材
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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