醋熘大白菜
醋熘大白菜

醋熘白菜，入口酸爽美味，令人食欲大开，实在是家常菜中的必备菜系啊！

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：2分30秒
  • 口味：酸
  • 1 将洗净的大白菜切条，装入盘中，备用。
  • 2 热锅注油，倒入蒜末，爆香。
  • 3 倒入大白菜，炒约1分钟至白菜变软。
  • 4 加入味精、盐、白糖。
  • 5 倒入陈醋。
  • 6 快速翻炒均匀至入味。
  • 7 倒入水淀粉。
  • 8 快速拌炒均匀。
  • 9 把菜盛出，装盘即可。
  • 10 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    大白菜含有维生素、纤维素、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。白菜富含的维生素C，可增强机体的抵抗力，还有很好的护肤养颜效果。
  • 制作指导
    烹饪此菜时，陈醋可分两次放入，既可避免酸味仅局限于菜肴的表面，又能减少烹饪过程中醋的挥发，吃起来口感更醇厚。
相宜相克
  • 与白菜搭配相宜的食材
    猪肝
    保肝护肾
    鲤鱼
    改善妊娠水肿
    海带
    防治碘不足
    青辣椒
    促进消化
  • 与白菜搭配相克的食材
    黄瓜
    降低营养价值
    羊肝
    破坏维生素C
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