芋头排骨粥
烹饪技巧：用电饭锅煮粥.要有煮粥或是煲汤功能的才行。因为这种功能可以细火慢煲无需看管,也不会沥锅。
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1 去皮洗净的香芋切成长条，改切成丁。 -
2 把排骨段放入碗中。 -
3 加入少许盐、鸡粉，淋入生抽。 -
4 拌匀，腌渍约15分钟。 -
5 砂锅中倒入约800毫升清水烧开。 -
6 下入洗净的大米，搅拌几下。 -
7 再淋入少许食用油，拌匀。 -
8 盖上盖子，煮沸后用小火煮约20分钟。 -
9 揭开盖，搅拌几下，倒入腌好的排骨，拌匀。 -
10 放入切好的香芋，拌匀。 -
11 盖好盖子，煮沸后用小火煮约20分钟至食材熟透。 -
12 取下盖子，轻轻搅拌几下，再加入盐、鸡粉，拌匀至入 -
13 淋入少许芝麻油，拌煮均匀。 -
14 关火后盛出煮好的粥，装入碗中，撒上葱花即成。 -
15 完成。
食材
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芋头营养价值较高，含有较多的粗蛋白、淀粉、粗纤维和糖，有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之功效。此外，香芋对增强幼儿的体质，促进钙质的吸收与骨骼的健壮也很有帮助。 -
制作指导
将腌好的排骨用热油炸至五成熟，再熬煮成粥，肉质会很鲜脆。
相宜相克
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