白萝卜猪肺汤
以形补形，润肺强肺养肺效果都是杠杠滴，加上白萝卜炖出浓汤，简直完美到逆天。
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1 将已去皮洗净的白萝卜切块。 -
2 再把洗好的猪肺切成块。 -
3 锅中注入适量清水。 -
4 倒入猪肺煮沸。 -
5 捞去浮沫。 -
6 再捞出汆水的猪肺。 -
7 锅中注油烧热，倒入姜片爆香，倒入猪肺炒匀。 -
8 加入料酒炒匀。 -
9 倒入足量清水。 -
10 加盖大火煮沸。 -
11 揭盖，倒入白萝卜。 -
12 加盖，继续用大火煮沸。 -
13 将猪肺、白萝卜及汤汁一起倒入砂煲，加盖大火烧开。 -
14 转小火继续炖40分钟。 -
15 揭盖，捞去浮沫。 -
16 加入盐、味精、鸡粉调味。 -
17 端出砂煲即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
白萝卜热量少，纤维素多，吃后易产生饱胀感，因而有助于减肥。白萝卜还具有防癌、抗癌的功能，因为白萝卜含有大量的维生素A和维生素C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。 -
制作指导
烹饪此菜时，应注意食材的刀工处理。猪肺不宜切太小块，因为焯水后它的体积会缩小。切好后的猪肺比白萝卜稍大点最为适宜。清洗猪肺时，用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，说明血水已经清洗干净了。
相宜相克
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与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
黄瓜
破坏维生素C
黑木耳
易引发皮炎
猪肝
降低营养价值
人参
功效相悖
梨子
易诱发甲状腺肿大
橘子（柑橘）
易诱发甲状腺肿大
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