香菜牛百叶粥
牛百叶粥健脾益气，助消化。适用于小儿病后虚弱，食欲不振，气血不足等。煮出来的粥十分甜美，令人胃口大开。
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1 将洗净的香菜切成末。 -
2 洗好的牛百叶切成条。 -
3 砂锅中注入约800毫升清水烧开。 -
4 倒入洗净的大米，搅动一下。 -
5 再淋入少许食用油，拌匀。 -
6 盖上盖，用大火煮沸后转小火煮约30分钟至米粒熟软。 -
7 揭开盖，撒上姜丝，搅拌匀。 -
8 再倒入切好的牛百叶，轻轻搅拌匀。 -
9 再倒入切好的牛百叶，轻轻搅拌匀。 -
10 取下盖子，搅动食材，加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
11 撒上少许胡椒粉，拌匀至入味。 -
12 倒入香菜末，搅散、拌匀，煮片刻至散发出香味。 -
13 关火后盛出煮好的粥。 -
14 装在汤碗中即成。 -
15 完成。
食材
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牛百叶富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有补益脾胃、补气养血、增强免疫力等功效。常食牛百叶，对气血不足、营养不良、脾胃虚弱者有很好的食疗作用。 -
制作指导
将牛百叶放置在清水中，再加入少许食用碱，浸泡约1小时，可以有效地去除异味。
相宜相克
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与牛百叶搭配相宜的食材
黄芪
补气血、增强免疫力 -
与牛百叶搭配相克的食材
芦荟
不利于营养物质的吸收
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