冬笋香菇炒白菜
一道制作非常简单，吃口却是鲜美爽脆的冬笋香菇炒白菜出炉了，其实这道菜也是因为我懒得去买菜而凑合出来的。
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1 将洗净的白菜切成丝。 -
2 去皮洗好的冬笋切成薄片。 -
3 洗净的香菇切成小块。 -
4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，放入冬笋，拌匀，煮约半分钟。 -
5 倒入香菇块，拌匀，煮约半分钟。 -
6 捞出煮好的冬笋和香菇，沥干水分，待用。 -
7 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。 -
8 下入白菜，炒匀，淋入料酒，炒至熟软。 -
9 倒入煮好的食材，翻炒匀。 -
10 淋入适量生抽，拌炒香。 -
11 加盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 倒入少许水淀粉，快速拌炒匀。 -
13 加入少许芝麻油，炒匀提香。 -
14 盛出炒好的菜即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
竹笋含有蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，很适合孕妇食用。它不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，还有预防大肠癌的功效，是优良的保健蔬菜。 -
制作指导
焯煮冬笋和香菇时，时间不宜太长，以免过于熟软，影响成品口感。
相宜相克
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与竹笋搭配相宜的食材
莴笋
治疗肺热痰火
猪腰
补肾利尿
枸杞
治疗咽喉疼痛
鲫鱼
辅助治疗小儿麻痹
猪肉
清热化痰、解渴益气
鸡肉
暖胃益气，补精填髓 -
与竹笋搭配相克的食材
羊肉
导致腹痛
红糖
对身体不利
羊肝
对身体不利
豆腐
易形成结石
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