白灼鲜鲈鱼
绿中带一丝嫩白的上海青煞是好看，点缀在棕黑的猪血上，对比鲜明，惹眼至极，让人食欲大增啊！
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1 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、鸡粉、料酒。 -
2 放入处理干净的鲈鱼。 -
3 盖上锅盖，用小火煮10分钟至鲈鱼熟透。 -
4 揭盖，把煮熟的鲈鱼盛出，装入盘中。 -
5 将葱丝、姜丝放在鱼身上。 -
6 烧热炒锅，倒入适量食用油，烧至八成热。 -
7 把热油浇在鱼身上。 -
8 锅中留底油，倒入少许清水。 -
9 煮沸后加入蒸鱼豉油。 -
10 用锅勺搅拌匀，煮至沸。 -
11 关火，将调好的豉油汁浇入盘内即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
鲈鱼富含优质蛋白，其脂肪含量低，维生素和矿物质含量丰富，具有健脾利水、补肝益肾、安胎的作用。鲈鱼是辅助治疗妊娠水肿及胎动不安的最佳美食。 -
制作指导
将鲈鱼去鳞剖腹洗净后，加黄酒腌渍几分钟，能除去鱼的腥味，并能使鱼味道更鲜美。
相宜相克
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与鲈鱼搭配相宜的食材
胡萝卜
延缓衰老
南瓜
预防感冒
人参
增强记忆力、促进代谢 -
与鲈鱼搭配相克的食材
奶酪
影响钙的吸收
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