香菇炒鸡片
菌类蔬菜的营养价值极高，与鸡胸肉片搭配营养翻倍，成长期长个就需要这样的美味营养。
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1 把洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。 -
2 泡发洗好的香菇去除蒂，切成小块。 -
3 将洗净的鸡胸肉切成片。 -
4 把鸡肉片装入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 -
5 倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。 -
6 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油、盐。 -
7 放入香菇，搅散，煮半分钟至断生。 -
8 捞出香菇，沥干水分，装入盘中备用。 -
9 另起锅，注油烧热，倒入鸡肉片。 -
10 翻炒至转色后淋入料酒，炒香。 -
11 倒入红椒、蒜末、姜片、葱白，炒匀。 -
12 加入香菇。 -
13 翻炒片刻。 -
14 放入蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
15 倒入适量水淀粉。 -
16 快速翻炒均匀。 -
17 关火，盛出装入盘中即成。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡胸肉含有较多的B族维生素，具有缓解疲劳、保护皮肤的作用。它还含有丰富的铁质，可改善缺铁性贫血。此外，鸡胸肉还含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。 -
制作指导
将腌渍好的鸡肉片放入油锅中，滑油片刻后再炒制，口感更滑嫩。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
莴笋
利尿通便、降脂降压
豆腐
降血脂、降血压
猪腰
促进食欲
鱿鱼
降低血压、血脂
木瓜
减脂降压
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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