黄花菜木耳炒鸡片
选用鸡胸肉营养丰富，热量低，加上木耳和黄花菜相配食用，对产后抑郁和失眠多梦有一定的预防作用。
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1 把洗净的木耳切小块。 -
2 洗好的黄花菜去除花蒂。 -
3 洗净的鸡胸肉切开，再切成薄片。 -
4 将鸡肉片装在小碗中。 -
5 放入少许盐、鸡粉淋上少许水淀粉。 -
6 拌匀，再注入少许食用油，腌渍约10分钟至入味。 -
7 锅中注入约600毫升清水烧开，放入少许食用油、盐。 -
8 下入切好的木耳，略煮片刻，再倒入洗好的黄花菜，拌匀，焯煮约1分钟。 -
9 捞出焯好的食材，沥干水分。 -
10 放在盘中，待用。 -
11 用油起锅，下入姜片、蒜末、葱段，用大火爆香。 -
12 倒入腌渍好的鸡肉片，翻炒至其松散、变色。 -
13 淋上少许米酒，炒匀、炒香。 -
14 再倒入焯煮过的食材，快速翻炒至熟透。 -
15 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味。 -
16 淋入少许水淀粉勾芡。 -
17 放入少许黑芝麻油，翻炒至食材入味。 -
18 关火后盛出炒好的菜肴即成。 -
19 完成。
食材
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黄花菜营养丰富，富含糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，有止血消炎、明目安神等功效，对乳汁不下也有食疗效果，可作为产后的调补品。 -
制作指导
最好用温水泡发干制的黄花菜，既可以使其形态饱满，也能缩短泡发的时间。
相宜相克
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与黄花菜搭配相宜的食材
马齿苋
清热祛毒
黄瓜
可改善不良情绪
猪肉
增强体质
鸡蛋
营养更均衡 -
与黄花菜搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
驴肉
易引起中毒
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