香葱炒豆芽
如果你是一个素食主义者，或者想体验素食的快乐，或者就是心血来潮想吃点简单的，素的，那就豆芽吧。
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1 将洗好的葱切段。 -
2 将青椒切丝。 -
3 将红椒切丝。 -
4 锅置旺火，注油烧热，倒入洗好的黄豆芽略炒。 -
5 加入少许料酒炒匀。 -
6 加入少许清水，倒入青红椒丝拌炒至熟。 -
7 加入盐、味精、鸡粉。 -
8 倒入葱段炒匀。 -
9 淋入熟油炒匀。 -
10 盛入盘内即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黄豆芽营养丰富，是蛋白质和维生素的良好来源。黄豆芽还含有较多的维生素C，是美容食品，能营养毛发，使头发乌黑光亮，对面部雀斑还有较好的淡化效果。另外，黄豆芽所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。 -
制作指导
烹调此菜时，油盐不宜放太多，要尽量保持豆芽清淡的性味和爽口的特点。
相宜相克
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与黄豆搭配相宜的食材
胡萝卜
有助骨骼发育
茄子
通气顺肠
茼蒿
缓解更年期综合征
香菜
健脾宽中、祛风解毒
牛蹄筋
预防颈椎病、美容
红枣
补血、降血脂
花生
丰胸补乳
白菜
预防乳腺癌 -
与黄豆搭配相克的食材
芹菜
影响铁的吸收
核桃
导致腹胀、消化不良
酸奶
影响钙的消化吸收
虾米
影响钙的消化吸收
槟榔
不利营养的吸收
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