干贝豆腐汤
只用干贝和豆腐就可以熬制出原汁原味的汤品，味道极其清谈鲜美，此汤还可以促进孩子脑力发育。
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1 将洗净的香菇切粗丝。 -
2 洗好的彩椒切小块。 -
3 洗净的金华火腿切细丝。 -
4 洗好的豆腐划开，改切成小方块。 -
5 用油起锅，下入洗净的干贝，撒上火腿丝、香菇丝。 -
6 再淋入少许米酒，快速翻炒几下。 -
7 倒入洗好的青豆，放入切好的彩椒。 -
8 翻炒至青豆色泽翠绿。 -
9 注入约600毫升清水。 -
10 盖上锅盖，烧开后用中火续煮约2分钟至食材变软。 -
11 揭开盖，倒入豆腐块，调入盐、鸡粉，搅拌匀。 -
12 盖好盖子，用中小火续煮约2分钟至全部食材熟透。 -
13 取下锅盖，搅动几下，再淋上少许黑芝麻油。 -
14 拌煮片刻至汤汁散发出清香味。 -
15 关火后盛出煮好的豆腐汤。 -
16 放在汤碗中，撒上葱花即成。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。产妇食用豆腐，有补血、补充身体所需的营养物质的作用。 -
制作指导
青豆表皮的白色薄膜很有营养，清洗时不宜去掉，以免降低食用价值。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
韭菜
防治便秘
生姜
润肺止咳
金针菇
益智强体
草鱼
增强免疫 -
与豆腐搭配相克的食材
木耳菜
破坏营养素
空心菜
破坏营养
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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