山药鸡蛋糊
蒸熟的山药，捣烂后软绵绵的，加入熟鸡蛋，搅拌均匀，这么营养又好消化的糊糊，给宝宝吃再合适不过了
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1 将去皮洗净的山药对半切开，切成片。 -
2 把切好的山药装入盘中，备用。 -
3 将山药和鸡蛋放入烧开的蒸锅中。 -
4 盖上盖，用中火蒸15分钟至熟。 -
5 把蒸好的山药和鸡蛋取出。 -
6 将山药装入碗中，压碎，压烂。 -
7 鸡蛋剥去外壳，取蛋黄，备用。 -
8 将蛋黄放入装有山药的碗中。 -
9 充分搅拌均匀。 -
10 另取一个干净的碗，装入拌好的山药鸡蛋糊即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化，是平补脾胃的药食两用佳品。此外，山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能很好地辅助治疗小儿腹泻。 -
制作指导
山药切好后，若不立即入锅蒸，可先放入淡醋水中浸泡，以免氧化变黑。
相宜相克
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与山药搭配相宜的食材
玉米
增强免疫力
扁豆
增强免疫力
羊肉
补脾健胃
鸭肉
滋阴润肺
甲鱼
养心润肺
红枣
补血养颜
白芝麻
预防骨质疏松 -
与山药搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
鲫鱼
不利于营养物质的吸收
贝肉
增加肠内毒素的吸收
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