尖椒火腿炒荷兰豆
彩椒是红色的，荷兰豆是绿色的，火腿是粉红的，这么色彩缤纷的一道小炒，端上桌，会被一抢而空吧
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1 将洗净的青椒对半切开，去籽，改切成小块。 -
2 洗净的彩椒切成小块。 -
3 火腿去除外包装，切片，改切成条。 -
4 锅中注入适量清水，用大火烧开，加入盐、食用油，倒入彩椒、青椒、洗好的荷兰豆，拌匀，焯水1分钟至八成熟。 -
5 捞出锅中的食材，沥干水分，装入盘中备用。 -
6 另起锅，注油烧至四成热，放入火腿，炸约1分钟至散出焦香味。 -
7 捞出炸好的火腿，备用。 -
8 锅底留油，下入姜片、葱段，炒香。 -
9 倒入青椒、彩椒、荷兰豆，放入火腿，炒匀。 -
10 淋入料酒，略炒。 -
11 加入盐、鸡粉。 -
12 炒匀调味。 -
13 再倒入少许水淀粉。 -
14 快速炒匀至入味。 -
15 起锅，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
16 完成。
食材
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荷兰豆富含胡萝卜素、维生素、氨基酸。它还含有比大豆蛋白更容易消化的蛋白质，儿童适量食用荷兰豆，具有增强免疫力、利水的作用。 -
制作指导
荷兰豆不易消化，因此，给儿童食用的荷兰豆一定要煮熟煮透，否则易引起消化不良。
相宜相克
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