蒜薹羊肉
小伙伴来了，不能每次都是西红柿炒蛋，酸辣土豆丝，把逼格拉高一点好吗？蒜薹炒羊肉，会让小伙伴瞬间惊呆！
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1 将洗净的蒜薹切段。 -
2 洗净的羊肉切片。 -
3 羊肉片加盐、味精、生抽抓至入味。 -
4 撒上生粉抓匀。 -
5 加食用油腌渍10分钟。 -
6 用油起锅，倒入羊肉片炒至断生。 -
7 倒入蒜薹炒熟。 -
8 加盐、味精、白糖、生抽炒至入味。 -
9 加料酒炒匀。 -
10 加水淀粉勾芡。 -
11 倒入洋葱炒匀。 -
12 盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分，其含有的粗纤维可预防便秘。蒜薹含有的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可预防血栓的形成。 -
制作指导
腌渍羊肉时，加入适量的盐、姜、蒜、料酒腌渍10至15分钟，能使其完全入味，还能去除腥味，使羊肉口感更好。
相宜相克
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与羊肉搭配相宜的食材
香菜
去腥腻，壮阳
白萝卜
增强免疫力
山药
补脾健胃
生姜
防治腹痛
香椿
防治风湿性关节炎
白酒
降低腥味
鸡蛋
延缓衰老
荞麦
寒热互补 -
与羊肉搭配相克的食材
竹笋
导致腹痛
南瓜
引发腹胀、便秘
奶酪
易产生不良反应
醋
功能相反，不宜同食
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