丝瓜虾皮猪肝汤
这浓汤煲出来又鲜又甜。那款款而起的香气，那欲罢不能的口感！怪不得宝宝们都爱喝呢！
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1 将去皮洗净的丝瓜对半切开，切成片。 -
2 洗好的猪肝切成片。 -
3 把猪肝片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、水淀粉，拌匀。 -
4 再淋入少许食用油，腌渍10分钟。 -
5 锅中注油烧热，放入姜丝，爆香，再放入虾皮。 -
6 快速翻炒出香味。 -
7 倒入适量清水。 -
8 盖上盖子，用大火煮沸。 -
9 揭盖，倒入丝瓜，加入盐、鸡粉。 -
10 拌匀后放入猪肝。 -
11 用锅铲搅散，继续用大火煮至沸腾。 -
12 关火，将锅中汤料盛出装入碗中，再将葱花撒入汤中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A及铁、锌、铜、磷等成分，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，具有维持正常生长和生殖机能的用处，还可以保护眼睛，维持正常视力。 -
制作指导
猪肝切片后应及时加调料和水淀粉拌匀，腌渍后及时入锅，以免营养成分流失。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
雪里蕻
有利钙的吸收
榛子
有利钙的吸收
白菜
保肝护肾 -
与猪肝搭配相克的食材
鲤鱼
影响消化
山楂
破坏维生素C
荞麦
影响消化
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