洋葱虾泥
子曾经曰，食不厌精，脍不厌细。本来就可以整只炒掉的虾仁，剁成泥后会有怎样鲜香的口感。
-
1 将去皮洗净的洋葱切条，改切成粒。 -
2 用牙签挑去虾仁的虾线。 -
3 用刀把虾仁拍烂，再剁成泥。 -
4 虾肉泥装入碗中，放入少许盐、鸡粉，顺一个方向搅拌。 -
5 加入蛋清，顺着一个方向快速搅拌至虾泥起浆，制成虾胶。 -
6 加入洋葱粒，拌匀。 -
7 取一个干净的碗，抹上少许食用油。 -
8 取一个干净的碗，抹上少许食用油。 -
9 把加工好的虾胶放入烧开的蒸锅中。 -
10 盖上盖，用大火蒸5分钟至熟。 -
11 揭盖，把蒸好的虾胶取出。 -
12 把蒸熟的虾胶倒入另一个大碗中， -
13 放入沙茶酱，拌匀。 -
14 把拌好的虾胶装入盘中即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
虾肉含有丰富的蛋白质和DHA，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等营养物质，是极佳的健脑食品。洋葱富含大蒜素、含硫化合物等抗氧化物质，具有增强宝宝免疫力、促进肠胃蠕动的功效。 -
制作指导
虾仁本身口感滑嫩，味道鲜美，所以盐和鸡粉应尽量少放。
相宜相克
-
与虾搭配相宜的食材
韭菜花
治夜盲、干眼、便秘
葱
益气、下乳
香菜
补脾益气
枸杞
补肾壮阳
燕麦
有利牛磺酸的合成
豆苗
增强体质、促进食欲
白菜
增强机体免疫力 -
与虾搭配相克的食材
南瓜
引起腹泻、腹胀
猪肉
易耗人阴精
西瓜
降低免疫力
猜你喜欢
