煎生蚝鸡蛋饼
生蚝含锌量丰富，男性朋友多吃，可以增强生育能力
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1 将洗净的韭菜切成粒。 -
2 鸡蛋打入碗中，搅散拌匀，制成蛋液，备用。 -
3 锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
4 倒入洗净的生蚝肉，搅拌片刻，淋入料酒，再煮约1分钟。 -
5 捞出汆好的生蚝肉，沥干水分。 -
6 放在盘中，待用。 -
7 往蛋液中倒入汆好的生蚝肉，加入盐、鸡粉。 -
8 再撒上韭菜粒，快速搅拌片刻。 -
9 倒入适量水淀粉，顺一个方向搅匀，制成蛋糊，备用。 -
10 用油起锅，倒入调好的部分蛋糊。 -
11 翻炒一会儿至断生后盛出。 -
12 放入余下的蛋糊中，混合均匀，即成蛋饼生坯。 -
13 锅底留油烧热，倒入蛋饼生坯，摊开、铺匀。 -
14 用小火略煎片刻至呈饼形，转动炒锅。 -
15 再煎片刻至散发出焦香味。 -
16 翻转蛋饼，再用小火煎一会儿至两面熟透。 -
17 关火后盛出煎好的鸡蛋饼。 -
18 分成小块，摆在盘中即成。 -
19 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
韭菜含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。此外，韭菜还含有纤维素。儿童食用韭菜，可以促进肠道蠕动，提高食欲。 -
制作指导
炒至断生的蛋糊放入碗中后要搅拌均匀，这样煎熟的蛋饼形状才美观。
相宜相克
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与韭菜搭配相宜的食材
绿豆芽
通便补虚
黄豆芽
排毒瘦身
豆腐
防治便秘
鸡蛋
保肝护肾 -
与韭菜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
蜂蜜
引起腹泻
白酒
容易上火
牛奶
影响人体对钙的吸收
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